大家最爱的这3种海鲜，寄生虫最多再好吃都要管

秋季，市场上大量白蟹上市，水产品成为市民餐桌上的常客。不过据不少市民反映，他们在很多白蟹身上看到过虫子！这个消息让很多人感到意外。选择海鲜已经成为一个专业问题。如何选择海鲜避免寄生虫？吃海鲜要注意哪些问题？今天我来回答你的科学问题。

以下食物容易携带寄生虫：

1.小龙虾

小龙虾这几年应该不会太火了吧。是晚餐和大排档必备的食物。但由于小龙虾的生活水质较差，大多为寄生性肺吸虫病动物。如果你吃生的或未煮熟的小龙虾，你很可能会感染这种寄生虫并引起肺吸虫病。这些寄生虫主要依靠人体肺部，所以被称为肺吸虫病。轻度症状可能包括咳嗽、胸痛和咯血。严重者可导致肺出血、器官阻塞和死亡。如果寄生虫侵入大脑，就会出现抽搐、癫痫、视力下降等症状。如果侵入皮肤，皮下会出现肿块。有些人因小龙虾中毒而患上急性骨骼肌溶解症，危及生命。

注意：吃龙虾前请先去除背部肌肉，不要吃龙虾头！

2.刺身

鱼片去骨、切片，与芥末一起生吃。裹上面粉，油炸，松软香甜。但是这种行为引起了很大的问题。当你享用如此美味的食物时，你的胃可能会受到惩罚。因为这些淡水鱼寄生在你的身体里，广东省淡水鱼寄生虫的平均感染率高达60%。肝吸虫主要存在于人体的肝脏和胆道中，对肝脏的危害很小。患者常有肝痛、腹胀、腹部异常等，检查时可发现。

3.蜗牛

昆虫幼虫，管圆丝，广州在一些陆生或水生蜗牛中发育已久。蜗牛是寄生虫的低等宿主之一。如果人们吃生的或生的蜗牛，他们可能会感染血管圆线虫。广州管圆线虫是一种啮齿类肺蠕虫，可引起人类嗜酸性粒细胞性脑膜炎。感染者常出现疼痛、发烧、颈部肿胀、面瘫、轻度痴呆，甚至死亡等症状。

教你安全吃海鲜；

1.用手和鼻子选海鲜

美味的海鲜一般都有弹性，挤压时不会沉得很深。表面无粘液或异味。

2.制作生鲜时要注意卫生

很多朋友喜欢吃刺身或者醉虾。对于这种淡水产品，最糟糕的是生产环境不好，产品来源无法保证。不要去卫生条件差、来源不明的商店。如发现有咳嗽、肝痛、发热等症状，食用水产品后应立即去医院就诊。

3.吃煮熟的海鲜

烹饪海鲜时，一定要彻底清洗，彻底煮熟。未经加工的美味海鲜。加工海产品时，要仔细观察是否有不明异物，以免携带寄生虫或囊尾蚴。加工水产品时，应彻底煮熟，防止水产品与其他食品接触。使用过的刀具和砧板在使用前应进行清洁和消毒。

4.海鲜的一些禁忌

吃海鲜时，尽量不要吃含维生素C或啤酒的食物。

这五类人吃海鲜要小心，防止不适：

1.爱过敏的人

甲壳类动物、鱼、鸡蛋和牛奶是最有可能引起炎症的动物性食物。对于很多居民来说，虾、蟹等水产品是人们最容易消炎的食物。有湿疹、荨麻疹者慎用。

2.孕妇及哺乳期妇女

海洋生态环境的变化导致海产品中汞含量增加。有的孕妇在孕期吃一些海鲜来补充钙质，调理身体。事实上，有些海鲜的汞含量很高，所以孕妇在选择海鲜时要特别注意。

3.痛风、关节炎和高尿酸血症患者

海鲜中含有多种嘌呤，容易在体内产生胆固醇结晶，加重病情。肝肾功能受损的人也应严格限制随意饮食。

4、甲亢

海鲜中含有大量的碘，会加重病情。

5.高胆固醇和高脂血症患者

对于一些海鲜，少吃，尤其是一些胆固醇含量高的贝类和蟹类海鲜。胆固醇含量高的患者应少吃。

文章来源：《大家》 网址: http://www.djzzs.cn/zonghexinwen/2021/0809/1133.html