- · 《大家》期刊栏目设置[04/09]
- · 《大家》数据库收录影响[04/09]
- · 《大家》投稿方式[04/09]
- · 大家版面费是多少[04/09]
来稿应自觉遵守国家有关著作权法律法规，不得侵犯他人版权或其他权利，如果出现问题作者文责自负，而且本刊将依法追究侵权行为给本刊造成的损失责任。本刊对录用稿有修改、删节权。经本刊通知进行修改的稿件或被采用的稿件，作者必须保证本刊的独立发表权。 一、投稿方式： 1、 请从 我刊官网 直接投稿 。 2、 请 从我编辑部编辑的推广链接进入我刊投审稿系统进行投稿。 二、稿件著作权： 1、 投稿人保证其向我刊所投之作品是其本人或与他人合作创作之成果，或对所投作品拥有合法的著作权，无第三人对其作品提出可成立之权利主张。 2、 投稿人保证向我刊所投之稿件，尚未在任何媒体上发表。 3、 投稿人保证其作品不含有违反宪法、法律及损害社会公共利益之内容。 4、 投稿人向我刊所投之作品不得同时向第三方投送，即不允许一稿多投。 5、 投稿人授予我刊享有作品专有使用权的方式包括但不限于：通过网络向公众传播、复制、摘编、表演、播放、展览、发行、摄制电影、电视、录像制品、录制录音制品、制作数字化制品、改编、翻译、注释、编辑，以及出版、许可其他媒体、网站及单位转载、摘编、播放、录制、翻译、注释、编辑、改编、摄制。 6、 第5条所述之网络是指通过我刊官网。 7、 投稿人委托我刊声明，未经我方许可，任何网站、媒体、组织不得转载、摘编其作品。
为何大家从来都不吃芹菜叶是太脏了，还是没营
作者:网站采编关键词:
摘要：芹菜是生活中很常见的一种蔬菜，不管西芹还是水芹，通常我们都是吃芹菜的茎部，而芹菜叶我们则习惯性的当做厨房下脚料随手扔掉了。 翻遍各种美食菜谱，几乎所有关于芹菜的美味
芹菜是生活中很常见的一种蔬菜，不管西芹还是水芹，通常我们都是吃芹菜的茎部，而芹菜叶我们则习惯性的当做厨房下脚料随手扔掉了。
>
翻遍各种美食菜谱，几乎所有关于芹菜的美味佳肴用到的也是芹菜茎，像西芹百合、西芹炒肉，哪怕是芹菜馅饺子，都不会用到芹菜叶。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：为何大家从来都不吃芹菜叶，是太脏了，还是没营养？告诉你原因。
芹菜有一股比较特殊的味道，尤其在芹菜叶的部位更加明显，可能很多人之所以不吃芹菜叶是无法接受它的味道。还有些人认为，吃芹菜叶跟“吃草”差不多，感觉怪怪的。
我们不妨先来对比看看，芹菜茎和芹菜叶的营养成分：
每100克芹菜茎，可以提供22大卡的热量、1.2克纤维素和4.5克碳水化合物；
每100克芹菜叶，可以提供35大卡的热量、2.2克纤维素和5.9克碳水化合物。
芹菜作为一种热量低、含水量高的食物，通常是大家减肥期间会多吃的蔬菜。不管芹菜茎还是芹菜叶，热量都很低，是可以放心吃的。
芹菜因为纤维素含量高，在便秘的时候都会大量吃芹菜，希望可以帮助肠胃蠕动，缓解便秘。芹菜叶纤维素含量要高于芹菜茎，对缓解便秘的帮助更明显。
其实芹菜叶里绝大部分的营养素，都高于芹菜茎：
比如胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍，维生素A含量是芹菜茎的8.5倍、维生素C含量是芹菜茎的2.75倍。所以大家吃芹菜，不管茎还是叶子，都不要浪费都可以食用。
另外还有一点在值得称赞的，是芹菜叶钾元素含量会更高一些，大家都知道适当补充钾元素，对稳定血压，帮助身体排钠有帮助。所以高血压患者，可以多吃一些芹菜叶。
其实芹菜叶在西餐中会经常出现，意大利人认为，芹菜叶可用来改善血液循环不畅，还能缓解喉咙发炎。做烤肉和蔬菜汤时，也会放入一些芹菜叶来调味。
最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：芹菜叶的草酸含量偏高，所以吃之前必须焯水烹制食用。搭配肉沫、豆腐丁、蘑菇碎都食物一起炒制都没好吃。
各位朋友，你习惯吃芹菜叶吗？如果不吃的话，不吃的理由又是什么呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
文章来源：《大家》 网址: http://www.djzzs.cn/zonghexinwen/2021/1015/1325.html