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可乐鸡翅，好吃下饭没得说，让大家一次吃个尽

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摘要：

豆皮炒白菜

食材：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味

3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，

4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

食材：鸡翅10只可乐适量姜片少量葱段料酒盐白砂糖

1 、鸡翅改刀。在清洗干净的鸡翅两面分别划两道，这样更容易熟和入味。然后分别放入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟。

2、热锅倒入稍微多一点食用油，把鸡翅两面煎黄。

3 、倒入可乐，可乐的量与鸡翅持平就可以。调入生抽老抽盖锅盖大火转小火炖半个小时左右。

4 、撒入适量的白砂糖，大火收汁。

5、可乐鸡翅就可以出锅了，撒点芝麻点缀一下就可以了。

制作过程中需要注意1 在炖鸡翅的时候一定要文火，中间要看下不要汤汁烧干了

2 最后一定要加入少量的白糖，这样口感更好

3 生抽和老抽放一点就可以，可乐本身的颜色就深，放多了鸡翅会发黑。

4 煎鸡翅的程度以两面发黄就可以，不用煎的时间太长。

杏鲍菇炒油菜

食材：杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净

2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用

4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟

6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

文章来源：《大家》网址: http://www.djzzs.cn/zonghexinwen/2022/0218/1627.html