一家4口均患白血病，这道大家都爱吃的菜，甲醛

火锅正越来越受到人们的欢迎、粉丝、粉条等常见配菜也开始出现在不少家庭的餐桌上。但是小编在这里不得不提醒一句，大家在吃的时候一定要留个心眼。为什么这样说？

还记得，之前一家四口接连查出白血病的新闻吗？

一家四口接连查出了白血病！而调查结果显示，是因为他们一家疑似长时间吃劣质粉条导致甲醛过量引起的。

图片源于网络

可是粉条怎么就能滋生白血病呢？

其实正宗的粉条是由土豆红薯等原料做成的，非常好吃，营养价值还高。但是由于材料的问题，一般来说粉条保质期都有限。这也滋生了一部分黑心商家！

黑心商家为了防止粉条腐烂或变质，于是就用甲醛浸泡粉条，这样粉条的保质期就大大提升了很多。

虽说用甲醛泡粉条只是个例，但从目前的新闻报道来看，几乎每年都有这种黑心商人被抓，所以该防还是要防的！

对此，网友们纷纷留言：

吃粉条都能得白血病，还有什么食物是健康的呀？

昨天才买的粉条，现在连吃都不敢吃了。

到底怎么才能分辨粉条的优劣呀？

……

网上查了一下关于“毒粉条”的相关资料，真是不查不知道，一查吓一跳：

01

毒粉条生产屡禁不止

原来，毒粉条很在之前就已经有过曝光，虽然执法机关曾捣毁多处黑作坊，但是黑粉条的生产依然屡禁不止：

2014年11月，辽宁本溪公安局查获一家用甲醛制作的“毒粉条”的黑作坊，其中有涉案人员2名，毒粉条20吨，而后这种都是由有毒原料生产出的粉条被销往多个城市。

2015年7月，济南市公安局查处一处毒粉条黑作坊，其中涉案人员4名，据了解，这个黑作坊毒粉条日产10000斤，粉条销往省内20多个县。

2016年12月，四川名山缴获毒粉条22箱，共计0.6吨，涉案人员2名。

这一起起报道的背后，都是危险的致病风险！

02

“毒粉条”竟然甲醛超标 400 倍

公安机关曾将缴获的毒粉条中提取的三份“粉条”样品进行检测，均检验出甲醛1800余mgkg（检测低限5.0mgkg），甲醛含量超标400倍，重金属铬含量也超标200余倍。极大危害咱们老百姓的食品安全。

据现场被抓的嫌疑人交代，他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料，而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料，将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时，待变成粘稠状后，打开罐体下面的开关，粘液通过橡胶管流到筛子上，从而成为粉条状，再经传送带拉长，随后截断就成了“粉条”。

也就是说，这种“粉条”，根本不含淀粉，完全由工业化学材料制成，是不折不扣的“工业粉条”。

如何辨别优劣粉条？

4 种鉴别优质粉条的方法

1、色泽鉴别

进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

良好粉丝、粉条——色泽洁白，带有光泽；

较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽；

劣质粉丝、粉条——色泽灰暗，无光泽。

图片来源于网络

2、组织状态鉴别

进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质；

较差粉丝、粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质；

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

3、气味与滋味鉴别

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常，无任何异味；

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味；

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。

文章来源：《大家》 网址: http://www.djzzs.cn/zonghexinwen/2022/0504/1711.html